mince pies

mince pie (‘pastel de mince[meat]’, a veces también minced, minced meat o mincemeat pie) es un pastel dulce festivo del Reino Unido, consumido tradicionalmente en la época de Navidad y Año Nuevo.
Mi último experimento con recetas británicas, he elaborado el formato tradicional y luego he hecho otra versión usando molde de tartaleta, los dos están igual de buenos, una base de pasta brisa con ralladura de naranja y el verdadero truco esta en conseguir un buen mince-meat (relleno parecido al del applestrudel pero mas ácido).