miércoles, 7 de diciembre de 2011
macaron de violetas
El macaron (a veces en español macarrón) es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glass y azúcar. El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues, esa es la definición que hace la wikipedia, y una cosa es la teoría y otra la práctica así que esta es mi pequeña aportación al mundo de los macarons.
Macarons rellenos de crema de moras y violetas
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